MODR Warszawa:  ul. Czereśniowa 98, 02-456 Warszawa  | ikona 22 571 61 00 

W Wiskitkach o produktach tradycyjnych, regionalnych i lokalnych

 7 października 2014 roku w Urzędzie Gminy Wiskitki, odbyła się piąta konferencja z cyklu: "Żywność – produkt tradycyjny, regionalny i lokalny” pn.: „Produkt tradycyjny wysokiej jakości – skracanie łańcucha dostaw żywności z gospodarstw do konsumenta"

 

Organizatorem konferencji był Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Warszawie, przy wsparciu Sekretariatu Regionalnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich. Uczestniczyło w niej ponad 45 rolników oraz mieszkańców obszarów wiejskich, głównie z terenu powiatu żyrardowskiego.
Charakterystykę procesu wędzenia, rolę i właściwości dymu wędzarniczego, dobór surowców wytwarzających dym, przykłady rozwiązań konstrukcyjnych tradycyjnej wędzarni a także wymagania higieniczno- sanitarne dotyczące produkcji pierwotnej i przetwórstwa produktów tradycyjnych - podobnie jak na poprzednich konferencjach z tego cyklu, w sposób bardzo ciekawy i przystępny omówił profesor Andrzej Pisula ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Lekarz weterynarii Monika Pałyszka, starszy inspektor weterynaryjny ds. bezpieczeństwa żywności w Powiatowym Inspektoracie Weterynaryjnym w Żyrardowie przedstawiła temat oceny ryzyka występowania wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w żywności pochodzenia zwierzęcego poddanej procesowi wędzenia - dopuszczalne poziomy WWA w środkach spożywczych. W ostatniej części konferencji Małgorzata Florczak – Umiastowska specjalista z Oddziału Bielice omówiła dobre praktyki z zakresu produktu tradycyjnego i lokalnego na przykładzie gospodarstwa Państwa Violetty i Dariusza Marcinowskich – z gminy Puszcza Mariańska. Zaprezentowano m.in. 20-jajeczny makaron radziwiłłowski, masło radziwiłłowskie klarowane oraz likier jajeczny radziwiłłowski. To tylko niektóre produkty opisane i wprowadzone na Listę Produktów Tradycyjnych, dzięki Państwu Marcinowskim.

Konferencję otworzyli Urszula Milczarek – dyrektor Mazowieckiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego, Oddział Bielice oraz Franciszek Grzegorz Miastowski - wójt gminy Wiskitki.

 

Tekst: Małgorzata Florczak – Umiastowska, Jolanta Miazek

01-Franciszek Grzegorz Miastowski - wójt Gminy Wiskitki

02-Urszula Milczarek - dyrektor MODR Oddział Bielice

03-Andrzeja Pisula - profersor SGGW

04-kolejny wykład Andrzeja Pisuli

05-prezentacja Dobrych Praktyk z Gospodarstwa Państwa Marcinowskich

06-obiad

Zdjęcia: Bożena Kalkowska

OPR. WA

 

  • Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego

    Dyrektor MODR Warszawa: Sławomir Piotrowski
    Zastępca Dyrektora MODR Warszawa: Tomasz Skorupski

    ul. Czereśniowa 98, 02-456
    tel. 22 571 61 00 | fax. 22 571 61 01
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Bielice

    Dyrektor Oddziału: Krzysztof Szumski

    Bielice 19, 96-500 Sochaczew 
    tel. 46 862 00 40 | fax.46 862 00 52
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Ostrołęka

    Dyrektor Oddziału: Bogdan Bagiński

    ul. Targowa 4, 07-410 Ostrołęka,
    tel. 29 760 03 69 - fax. 29 769 49 53
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Płock

    Dyrektor Oddziału: Wojciech Banaszczak

    ul. Zglenickiego 42 D, 09-411 Biała
    tel./fax: 24 269 77 00
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Poświętne w Płońsku

    Dyrektor Oddziału: Jarosław Grabowski

    ul. H Sienkiewicza 11, 09-100 Płońsk
    tel: 23 663 07 00, fax: 23 662 99 50
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek: 700 - 1500

  • MODR Warszawa oddział Radom

    Dyrektor Oddziału: p.o. Marcin Kaca

    ul. Chorzowska 16/18, 26-600 Radom,
    tel./fax 48 365 02 06 wew. 104
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 730 - 1530

  • MODR Warszawa Oddział Siedlce

    Dyrektor Oddziału: Józef Jan Romańczuk

    ul. Kazimierzowska 21, 08-110 Siedlce
    tel. 25 640 09 11, fax. 25 640 09 12
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

Copyright 2011 - 2020 MODR | Przeglądając stronę, akceptujesz naszą politykę prywatności.