Smaki nadbużańskiej kuchni

Ponad sto osób wzięło udział  w konferencji  „Turystyka wiejska i produkt tradycyjny- kluczem do rozwoju regionu”, która odbyła się  19 maja br. w Łosicach. Uczestnikami byli mieszkańcy terenów nadbużańskich, rolnicy, przedsiębiorcy , stowarzyszenia ,  przedstawiciele 11 gmin, objętych lokalną strategią rozwoju LGD „Tygiel Doliny Bugu”. Konferencja zorganizowana została przez  Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w ramach projektu „Smaki nadbużańskiej kuchni”,  współfinansowanego  w ramach PROW (2007-2013) z działania „Wdrażanie lokalnych strategii rozwoju”.

Program konferencji był bardzo bogaty; obejmował  kilka  godzin wykładów dotyczących  roli produktu turystycznego  w wielofunkcyjnym rozwoju obszarów wiejskich. Pracownicy naukowi  Uniwersytetu Przyrodniczo- Humanistycznego w Siedlcach, przedstawili  wyniki prowadzonych badań dot. rozwoju turystyki/ agroturystyki we wschodniej Polsce. Ważnym elementem konferencji była prezentacja producentów  żywności tradycyjnej terenów nadbużańskich, laureatów  konkursu „Specjalność kulinarna gospodarstwa agroturystycznego” oraz członków Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Mazowsze .  Wszyscy uczestnicy konferencji, zaproszeni zostali na degustację nadbużańskich specjałów, wśród których były: ryby w zalewie,  prosie pieczone, kiełbasa nadbużańska, piwo jałowcowe,  pomasta, klops podlaski,  smalec, chleb wiejski, sękacz, ciasteczka  ze skwarek. Były też potrawy gorące: bęcwały z soczewicą, pierogi z kapustą , szlachcice i żurek. Tak więc podczas konferencji , uczestnicy nie tylko pogłębili wiedzę, poznali również smaki nadbużańskiej kuchni.

tekst: Maria Sudnik

zdjęcia: Ewa Gregorczyk

MODR Oddział Siedlce