MODR Warszawa:  ul. Czereśniowa 98, 02-456 Warszawa  | ikona 22 571 61 00 

Kujawskie gęsi

2 i 3 grudnia br. odbył się wyjazd studyjny zorganizowany przez Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w ramach operacji pn. „Partnerstwo na rzecz innowacji w hodowli gęsi”.

Celem operacji było upowszechnienie i wymiana wiedzy oraz doświadczeń z zakresu innowacji technologicznych w hodowli gęsi oraz aktywizacja uczestników w kierunku podejmowania działań kooperacyjnych w szczególności w kontekście działania "Współpraca" PROW 2014-2020.

Grupa 40 osób, rolników oraz doradców udała się do południowo - zachodniej części województwa kujawsko-pomorskiego. To właśnie na Kujawach ma swoją siedzibę Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka. Historię zakładu mogliśmy poznać za sprawą dyrektora dr inż. Eugeniusza Kłopotka. Na początku swej działalności  w roku 1946, Instytut był zakładem doświadczalnym. Od 1951 r. działał w ramach struktur Instytutu Zootechniki w Krakowie. Na przestrzeni lat zmieniał profil działalności oraz charakter badań.

Przełomowym wydaję się 1962 rok, gdy do Instytutu sprowadzono stadko gęsi Białej Włoskiej i od tamtego czasu zakład zaczął się specjalizować w hodowli gęsi. Wieloletnie badania naukowe, prace selekcyjne, prowadzone od 2003 r. w ramach utworzonego w zakładzie Krajowego Ośrodka Badawczo-Hodowlanego Gęsi, pozwoliły na zdecydowaną poprawę genotypu i utrwalenie wartościowych cech użytkowych tej gęsi, która w międzyczasie otrzymała nazwę handlową gęś Biała Kołudzka.

8 sierpnia 2012 roku minister rolnictwa i rozwoju wsi podjął decyzję o uznaniu gęsi Białej Kołudzkiej, jako odrębnej, rodzimej rasy gęsi. Księgi hodowlane prowadzone są dla jej dwóch rodów W-11(nieśny) i W-33 (mięsny).

Obecnie ok. 98% pogłowia gęsi w kraju wywodzi swój genotyp z Kołudy Wielkiej. Dzięki wykładowi dr inż. Jakuba Badowskiego poznaliśmy nowe technologie oraz innowacje stosowane w wylęgu gęsi oraz odchowie piskląt.

Dr inż. Halina Bielińska poruszyła kwestie żywienia gęsi w szczególności w oparciu o pasze gospodarskie, wpływu dobrostanu utrzymywanych zwierząt na uzyskanie dobrej jakości produktu. Zapoznaliśmy się także z charakterystyką ras gęsi hodowanych w Polsce. Wykłady zakończyły się dyskusją pomiędzy uczestnikami szkolenia na temat prezentowanych zagadnień jak również perspektyw i kierunków rozwoju hodowli gęsi.

Mieliśmy także możliwość zobaczenia skali hodowli fermowej gęsi Białej Kołudzkiej prowadzonej w Kołudzie Wielkiej. Jeszcze tego samego dnia odbyło się spotkanie z Andrzejem Kloneckim - prezesem Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi.

Tematem sesji wykładowej było poznanie zasad funkcjonowania rolniczego handlu detalicznego (RHD) w kontekście przyzagrodowego chowu gęsi i sprzedaży produktów z gospodarstwa, zasad pozyskiwania puchu i pierza z chowu przyzagrodowego oraz bioasekuracji w gospodarstwach zajmujących się chowem gęsi. W międzyczasie mieliśmy możliwość zapoznania z wyrobami z gęsiny oraz innymi produktami i wyrobami zarejestrowanymi w sieci regionalnej Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza.

Drugi dzień naszego pobytu przeinaczony był na wizytę w siedzibie Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi. Zapoznaliśmy się z działaniami fundacji, której głównym celem jest promocja ekologicznego chowu gęsi w celu uzyskania zdrowego, wartościowego mięsa i tłuszczu. Fundacja propaguje chów gęsi w naturalnych, ekologicznych warunkach w stadkach do 100 sztuk, żywionych gospodarskimi paszami oraz wypasanych swobodnie na pastwiskach i łąkach. Zajmuje się także promocją puchu i pierza od białych gęsi.

Uzupełnieniem wykładów były warsztaty kulinarne przeprowadzone prze wolontariuszki z Fundacji, gdzie został pokazany sposób luzowania gęsi oraz wyrobu pierogów. Dzięki wizycie studyjnej w gospodarstwie zajmującym się przyzagrodowym chowem gęsi i posiadającym własną wylęgarnię, mogliśmy podpatrzeć zastosowane rozwiązania technologiczne wykorzystywane w tym systemie utrzymania oraz zapoznać się z zastosowanymi rozwiązaniami technicznymi. Dopełnieniem naszych spotkań były prelekcje na temat historyczno-społecznych uwarunkowań hodowli gęsi w regionie Nadgopla.

Serdecznie dziękujemy wszystkim osobom, które nas gościły i cierpliwie odpowiadały na nasze pytania.

__F O T O R E L A C J A__

 Opis zdjęć:

1 Dr inż. Eugeniusz Kłopotek - dyrektor IZZDD Kołuda Wielka

2 Degustacja potraw z gęsiny

3 Dr inż. Halina Bielińska z-ca dyrektora IZZDD Kołuda Wielka

4 Uczestniczy wyjazdu w IZZD Kołuda Wielka

5 Andrzej Klonecki prezes Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi

6 Wizyta w Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi

7 Warsztaty z przetwórstwa gęsiny

8 Przyzagrodowy chów gęsi

9 Wizyta w wylęgarni

 

Tekst,zdjęcia:                                                                                                                                                                                                                                                                    

Konrad Socha

MODR Warszawa

 

 

 

  • Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego

    Dyrektor MODR Warszawa: Sławomir Piotrowski
    Zastępca Dyrektora MODR Warszawa: Tomasz Skorupski

    ul. Czereśniowa 98, 02-456
    tel. 22 571 61 00 | fax. 22 571 61 01
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Bielice

    Dyrektor Oddziału: Krzysztof Szumski

    Bielice 19, 96-500 Sochaczew 
    tel. 46 862 00 40 | fax.46 862 00 52
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Ostrołęka

    Dyrektor Oddziału: Bogdan Bagiński

    ul. Targowa 4, 07-410 Ostrołęka,
    tel. 29 760 03 69 - fax. 29 769 49 53
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Płock

    Dyrektor Oddziału: Wojciech Banaszczak

    ul. Zglenickiego 42 D, 09-411 Biała
    tel./fax: 24 269 77 00
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Poświętne w Płońsku

    Dyrektor Oddziału: Jarosław Grabowski

    ul. H Sienkiewicza 11, 09-100 Płońsk
    tel: 23 663 07 00, fax: 23 662 99 50
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek: 700 - 1500

  • MODR Warszawa oddział Radom

    Dyrektor Oddziału: Marcin Kaca

    ul. Chorzowska 16/18, 26-600 Radom,
    tel./fax 48 365 02 06 wew. 104
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 730 - 1530

  • MODR Warszawa Oddział Siedlce

    Dyrektor Oddziału: Józef Jan Romańczuk

    ul. Kazimierzowska 21, 08-110 Siedlce
    tel. 25 640 09 11, fax. 25 640 09 12
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

Copyright 2011 - 2020 MODR | Przeglądając stronę, akceptujesz naszą politykę prywatności.