MODR Warszawa:  ul. Czereśniowa 98, 02-456 Warszawa  | ikona 22 571 61 00 

Produkcja wołowiny alternatywą dla rolników


 

W dniu 21 listopada 2012 r. w Centrum Edukacyjno - Konferencyjnym Mazowieckiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Warszawie Oddział Poświętne w Płońsku odbyła się konferencja „Produkcja wołowiny alternatywą dla rolników”. Temat został wybrany ze względu na coraz większe zainteresowanie rolników tym kierunkiem produkcji.


Produkcja wołowiny jest alternatywą dla gospodarstw dysponujących użytkami zielonymi, gdyż zapewnia im konkurencyjność i opłacalność przy stosunkowo niskich nakładach. Dla porównania produkcja mleka wymaga dużych inwestycji związanych z zakupem urządzeń do doju i magazynowania. Ponadto utrzymanie bydła mięsnego wiąże się ze znacznie mniejszą pracochłonnością, w porównaniu z hodowlą bydła mlecznego.

Uroczystego otwarcia konferencji dokonała Agata Sosińska - dyrektor Oddziału Poświętne w Płońsku Mazowieckiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego.

Pierwszym z prelegentów był prof. Lech Nawrocki - pracownik naukowy Politechniki Opolskiej oraz redaktor naczelny ogólnopolskiego czasopisma specjalistycznego „Bydło”. Profesor wygłosił bogato ilustrowany wykład na temat: „Praktyczne systemy utrzymania bydła mięsnego”. Poruszył w nim problematykę związaną m. in. z uwarunkowaniami chowu bydła mięsnego z podziałem na czynniki przyrodnicze, organizacyjne i ekonomiczne. Interesującą częścią wystąpienia było omówienie najpopularniejszych systemów utrzymania bydła mięsnego w kraju i za granicą.

Prezentację oferty nowoczesnych budynków inwentarskich firmy Wolf System przeprowadzili Tomasz Czerwień i Piotr Wowra. Ofertę skierowali do rolników - hodowców bydła mlecznego, mięsnego oraz innych gatunków zwierząt gospodarskich.

Duże zainteresowanie wzbudził wykład „Krzyżowanie towarowe bydła” profesora Henryka Grodzkiego - kierownika Zakładu Hodowli Bydła na Wydziale Nauk o Zwierzętach Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. W czasie prelekcji profesor podkreślił istotność krzyżowania towarowego bydła jako podstawowej metody poprawy jakości i zwiększenia ilości produkcji wołowiny. Omówił też przydatność poszczególnych ras mięsnych do różnych systemów chowu i korzyści wynikające z krzyżowania towarowego (mieszańce pochodzące od krów mlecznych inseminowanych nasieniem buhajów ras mięsnych).

Następnie odbyła się prezentacja oferty firmy Trouw Nutrition, którą poprowadził Janusz Zabora. Propozycja skierowana była do rolników – hodowców bydła.

Kolejna prezentację, na temat: „Produkcja wołowiny kulinarnej szansą dla rolników”, przeprowadził Jerzy Wierzbicki - prezes zarządu Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego. Wprowadzeniem do tematu było zdefiniowanie pojęcia „wołowiny kulinarnej” oraz specyfiki tego produktu i jego pozycji na rynku. Prezes Wierzbicki przedstawił również systemy jakości stosowane przy produkcji mięsa wołowego.

Ostatnim, lecz niemniej ważnym punktem programu konferencji, była prezentacja „Aktualnej sytuacji i perspektyw rozwoju hodowli bydła mięsnego”, którą przygotował Jarosław Lenkiewicz - dyrektor biura Polskiego Związku Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego. Na początku omówił produkcję wołowiny w skali światowej, a następnie produkcję i konsumpcję mięsa wołowego w Polsce. Przedstawił też obecny stan hodowli bydła mięsnego i perspektywy na przyszłość. Stwierdził, że pogłowie w Polsce wciąż wzrasta: w roku 2011. stan żeńskiej populacji czystorasowego bydła mięsnego wyniósł łącznie 16 216 sztuk (dla przykładu w roku 2002 liczebność wynosiła 9 735 sztuk). Wraz ze wzrostem pogłowia rośnie cena skupu żywca wołowego (wzrost o 5,6% w stosunku do roku ubiegłego). Do głównych czynników mogących wpłynąć na przyszły poziom cen dyrektor Denkiewicz zaliczył m. in.: stosunkowo niski kurs złotego wobec euro, oczekiwany spadek podaży żywca w Polsce i Unii Europejskiej, wysokie światowe ceny wołowiny oraz niską produkcję wołowiny
w innych krajach Wspólnoty.

W konferencji uczestniczyło około 90. osób. W większości byli to rolnicy – hodowcy bydła, doradcy oraz uczniowie szkół rolniczych.

Firmy sponsorujące konferencję zaprezentowały pełną ofertę handlową na stoiskach przed salą wykładową.


Tekst Jarosław Toruński, zdjęcia Bożena Chądzyńska

MODr Oddział Poświętne w Płońsku

Przyg.ade

  • Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego

    Dyrektor MODR Warszawa: Sławomir Piotrowski
    Zastępca Dyrektora MODR Warszawa: Tomasz Skorupski

    ul. Czereśniowa 98, 02-456
    tel. 22 571 61 00 | fax. 22 571 61 01
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Bielice

    Dyrektor Oddziału: Krzysztof Szumski

    Bielice 19, 96-500 Sochaczew 
    tel. 46 862 00 40 | fax.46 862 00 52
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Ostrołęka

    Dyrektor Oddziału: Bogdan Bagiński

    ul. Targowa 4, 07-410 Ostrołęka,
    tel. 29 760 03 69 - fax. 29 769 49 53
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Płock

    Dyrektor Oddziału: Wojciech Banaszczak

    ul. Zglenickiego 42 D, 09-411 Biała
    tel./fax: 24 269 77 00
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Poświętne w Płońsku

    Dyrektor Oddziału: Jarosław Grabowski

    ul. H Sienkiewicza 11, 09-100 Płońsk
    tel: 23 663 07 00, fax: 23 662 99 50
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek: 700 - 1500

  • MODR Warszawa oddział Radom

    Dyrektor Oddziału: p.o. Marcin Kaca

    ul. Chorzowska 16/18, 26-600 Radom,
    tel./fax 48 365 02 06 wew. 104
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 730 - 1530

  • MODR Warszawa Oddział Siedlce

    Dyrektor Oddziału: Józef Jan Romańczuk

    ul. Kazimierzowska 21, 08-110 Siedlce
    tel. 25 640 09 11, fax. 25 640 09 12
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

Copyright 2011 - 2019 MODR | Przeglądając stronę, akceptujesz naszą politykę prywatności.