MODR Warszawa:  ul. Czereśniowa 98, 02-456 Warszawa  | ikona 22 571 61 00 

O produktach tradycyjnych w Płońsku

28 listopada br. w Mazowieckim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Warszawie, Oddział Poświętne w Płońsku, odbyła się ósma konferencja z cyklu „Żywność – produkt tradycyjny, regionalny i lokalny” na temat: „Produkt tradycyjny  wysokiej jakości – skracanie łańcucha dostaw żywności z gospodarstwa do konsumenta”.

Organizatorem przedsięwzięcia był Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego przy wsparciu Sekretariatu Regionalnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich. Jego uczestnikami byli mieszkańcy obszarów wiejskich z terenu Północnego Mazowsza.  Wykład na temat ,,Tradycyjne wędzenie – charakterystyka procesu wędzenia, metody, rola i właściwości dymu wędzarniczego, dobór surowca wytwarzającego dym” wygłosił prof. dr hab. Andrzej Pisula ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, który zaprezentował także przykłady rozwiązań konstrukcyjnych tradycyjnej wędzarni w zakładach małej zdolności produkcyjnej MLO.
Ocenę ryzyka występowania węglowodorów aromatycznych w żywności pochodzenia zwierzęcego poddanej procesowi wędzenia oraz przepisy unijne dotyczące najwyższych poziomów WWA w środkach spożywczych i projekt rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w tym zakresie przedstawił Zbigniew Rudnicki – powiatowy lekarz weterynarii w Płońsku. Zapoznał również uczestników konferencji z aktualnymi przepisami higieniczno-sanitarnymi dotyczącymi przetwórstwa produktów tradycyjnych oraz produkcji pierwotnej.
W programie konferencji zaprezentowano przykłady dobrych praktyk funkcjonujących na obszarach wiejskich regionu działania Oddziału Poświętne w Płońsku.

Zakład Przetwórstwa Mięsnego „SurażPol” z Regimina w powie ciechanowskim (wyrób towarów wędliniarskich produkowanych metodą tradycyjną), zaprezentował jego właściciel Paweł Surażyński. Gospodarz przedstawił swoje doświadczenia dotyczące uruchomienia działalności gospodarczej w ramach  MLO.

FOTOGALERIA

 

  • Z-ca dyr MODR Agata Sosińska rozpoczyna konferencję

  • dyr. Witold Pająk otwiera konferencję

  • wykład prof. A.Pisuli

  • wykład prof APisuli
  • serwis kawowy

  • wykład prowadzi Zbigniew Rudnicki - Powiatowy Lekarz Weterynarii w Płońsku
  • Zbigniew Rudnicki - Powiatowy Lekarz Weterynarii w Płońsku

  • Paweł Surażyński - właściciel zakładu

  • Paweł Surazyżsła - Zakład Przetwórstwa Mięsnego SurażPoł w Regiminie

  • Uczestnicy konferencji

  • Uczestnicy konferencji na obiedzie

  • obiad da uczestników konferencji
  •  

Tekst: Danuta Bronowska
MODR Warszawa, Oddział Poświętne w Płońsku
Zdjęcia: Zenona Szostek
MODR Warszawa, Oddział Poświętne w Płońsku

OPR. WA

  • Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego

    Dyrektor MODR Warszawa: Sławomir Piotrowski
    Zastępca Dyrektora MODR Warszawa: Tomasz Skorupski

    ul. Czereśniowa 98, 02-456
    tel. 22 571 61 00 | fax. 22 571 61 01
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Bielice

    Dyrektor Oddziału: Krzysztof Szumski

    Bielice 19, 96-500 Sochaczew 
    tel. 46 862 00 40 | fax.46 862 00 52
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Ostrołęka

    Dyrektor Oddziału: Bogdan Bagiński

    ul. Targowa 4, 07-410 Ostrołęka,
    tel. 29 760 03 69 - fax. 29 769 49 53
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Płock

    Dyrektor Oddziału: Wojciech Banaszczak

    ul. Zglenickiego 42 D, 09-411 Biała
    tel./fax: 24 269 77 00
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

  • MODR Warszawa Oddział Poświętne w Płońsku

    Dyrektor Oddziału: Jarosław Grabowski

    ul. H Sienkiewicza 11, 09-100 Płońsk
    tel: 23 663 07 00, fax: 23 662 99 50
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek: 700 - 1500

  • MODR Warszawa oddział Radom

    Dyrektor Oddziału: p.o. Marcin Kaca

    ul. Chorzowska 16/18, 26-600 Radom,
    tel./fax 48 365 02 06 wew. 104
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 730 - 1530

  • MODR Warszawa Oddział Siedlce

    Dyrektor Oddziału: Józef Jan Romańczuk

    ul. Kazimierzowska 21, 08-110 Siedlce
    tel. 25 640 09 11, fax. 25 640 09 12
    e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

    Godziny urzędowania: poniedziałek - piątek, 700 - 1500

Copyright 2011 - 2019 MODR | Przeglądając stronę, akceptujesz naszą politykę prywatności.